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九五至尊1老品牌值得
專欄:廚師月推新菜
發布日期:2019-07-19
閱讀量:1346
作者:廚邦
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原料:當年草雞1只 調料:廚邦原晒香黄豆酱20克、廚邦特级老抽5克、廚邦鸡粉3克、冰糖15克、5年陈花雕30克、鸡油25克、高汤250克、炸蒜子25克、葱姜各15克

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原料:當年草雞1只

調料

廚邦原晒香黄豆酱20克、廚邦特级老抽5克、廚邦鸡粉3克、冰糖15克、5年陈花雕30克、鸡油25克、高汤250克、炸蒜子25克、葱姜各15克

制作方法

1.草雞洗淨焯水;

2.廚邦原晒香黄豆酱加少许高汤打碎过滤;

3.鸡油煸香葱姜,放入鸡、廚邦特级老抽、廚邦原晒香黄豆酱、廚邦鸡粉、冰糖、高汤、花雕酒,用高压锅压20分钟;

4.取出過濾汁水後收濃,盛在墊有炸蒜的塔吉鍋內加熱,上席。

菜品特點:醬香濃郁

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